Gulrotkake

En av mine fantastiske kolleger fylte 50 år i helga, og det er absolutt en god grunn for å ha med kake på jobb! ☺ I dag ble det gulrotkake ♥

Denne gangen forsøkte jeg å bakte i langpanne, og brukte denne oppskrifta:

4 egg

4 dl sukker

6 dl hvetemel

100 gr margarin (smeltes)

3 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2 ts kanel

2 ts natron

3 dl melk

4 store gulrøtter (raspes)

Pisk eggedosis av egg og sukker, bland i resten av ingrediensene, gulrota til slutt. 

175 grader i 55-60 minutter.

Som oftest lager jeg kaka i rundform, og da passer halve denne oppskrifta til en liten rund form. Til en 27cm rund form bruker jeg 3/4 av denne oppskrifta, altså 3 egg, 3 dl sukker, osv.... Henger du med? ☺

I rund form kan forøvrig steketida kortes noe, til ca 45 min.

Mine beste tips for en saftig og god gulrotkake er å være skikkelig raus med både natron og gulrot! ☺

Kremen til langpannekake lager jeg slik:

120 gr smør

200 gr naturell smøreost

500 gr melis

5 ts vaniljesukker

Rør sammen med håndmikser! Vær raus med vaniljesukkeret! ☺

Til ei formkake kan du halvere oppskrifta.

Vanligvis pynter jeg kaka med raspet gulrot, men til en jubilant syntes jeg det passa med litt rosa perler og hjerter ☺

NYT verdens beste gulrotkake!

- Monica