Panna Cotta

ENDELIG har vi fått snø! ☺ Riktignok et par dager med et fjell av minusgrader også, nærmere bestemt rundt -25..men i dag er vi tilbake på mer normale -10/-15 grader. Uansett, HELT greit, det er da vinter, og som sagt, ENDELIG SNØ!! ♥

Kommer med nok en oppskrift i dag, og det kan jo plutselig se ut til at bloggen er i ferd med å bli en mat-blogg.. :-p Lover mer interiør etter hvert, da lysforholdene blir bedre! ☺ Liker definitivt best å ta bilder i dagslys, uten blitz. Og det er det virkelig begrensa med muligheter til for tida. 

PANNA COTTA med JORDBÆRCOULIS serverte jeg på nyttårsaften. En virkelig enkel dessert, som gjerne lages dagen i forveien! Lettvint da man har middagsgjester! ☺ Til 6 porsjoner trenger du:

6 gelatinplater

1 vaniljestang

7,5 dl kremfløte

100 gr sukker

200 gr jordbær

100 gr melis

2 ss sitronsaft

Legg gelatinplatene i vann. Snitt opp vaniljestangen, skrap ut frøene. Kok forsiktig opp fløte, sukker, vaniljestangen og innholdet i den. Ta kjelen av plata, ta ut vaniljestangen og rør inn gelatinplatene. Fordel blandingen i 6 porsjonsformer eller glass, og sett på et kjølig sted i minimum 3 timer. 

Coulisen kan lages av den type bær man ønsker, her har jeg laget av jordbær. Man kan bruke ferske bær, eller frosne bær som som tines. Kjør bærene, melis og sitronsaften i en blender/foodprocessor, evt sil blandingen for å få ut frø.

Panna Cottaen skal gjerne stå i romtemperatur i en halvtime-time før servering. Rett før servering heller man litt coulis oppi formen/glasset, eller man velter ut panna cottaen på en dessertskål og heller litt coulis over, slik jeg har gjort på bildene. For å få panna cottaen ut av glasset; hold det litt under varmt vann i springen, evt hjelp til med en tynn, skarp kniv for å løsne på kantene. ☺

 - Monica