Eplekake

Har testet ut en eplekakeoppskrift som jeg fant på Kakemonsen, og denne var kjempegod! ☺

Til 24 cm rund form brukte jeg:

150 gram hvetemel

150 gram sukker

1 ts bakepulver

150 gram smør

2 egg

Kanel og perlesukker til å strø på toppen

Epler skjært i båter

Oppskrifta anbefalte ekte meierismør, så jeg brukte det. Denne smørtypen er jo også lettere å jobbe med, da smøret skal smuldres inn i det tørre! ☺ Skjær smøret opp i store terninger, og smuldre det inn i alt det tørre. Rør så inn eggene. Fordel røra i formen. Den blir IKKE flytende, så jeg smurte røra utover med ei skje! ☺ Skrell, rens og skjær opp epler i båter. (Usikker på hvor mange epler jeg brukte til rundform, men til stor langpanne gikk det 7 epler.) Press eplebåtene forsiktig ned i røra. Strø over kanel og perlesukker. 

Stekes i nedre delen av ovnen på 180 grader i ca 45 minutter. 

Man kan også strø på hakkede mandler om man ønsker det! ☺

La kaka hvile litt i forma før den tas over på et fat. Serveres fortsatt varm/lun, supergodt sammen med vaniljeis! ☺

Til stor langpanne tredoblet jeg oppskrifta, og det passet perfekt! ☺

- Monica

Norske epler

Innom for å ønske alle dere som stikker innom meg en goooood lørdag! ☺

Mamma har fått en hel del norske epler, så i går prøvde jeg ut en eplekake i rundform. Akkurat nå tester jeg ut den samme oppskrifta til langpanne, og det ser ut til å bli veldig bra! Oppskrift kommer i morgen! ☺

Kjøkkenhåndkle med Ludvig fra Princess. Det gamle trauet har vært i familien så lenge mamma kan huske. Det er min tipp-oldefar som laget det, og det var i utgangspunktet mammas farmor sitt baketrau. Senere i familien har trauet blitt brukt som frukt- og sjokoladefat i jula, og det er DET jeg husker det som. Koselig! ♥

Nyt lørdagskvelden! ☺

- Monica

Stua før og etter

Det er litt vanskelig lys å ta gode bilder i for tida, merker at nå hadde det vært kjekt med et fotokurs.. Lært meg mer om ulike funksjoner i forhold til lysforhold og greier. ☺ Men jeg har da uansett gjort et forsøk på å ta bilder fra stua!

Da vi kjøpte huset var alle veggene i ubehandlet panel. Jeg var sååå FERDIG med ubehandlet panel, så her malte vi før vi flytta inn. Fargevalget på veggene ble Jotun Vanilje. Listene er Egghvite.

Bildet øverst til venstre er fra boligannonsen. Slik så stua ut FØR:

Jammen skjer det mye med et rom da man får lysmalte vegger! ☺

I utgangspunktet er drømmen en stor og deilig stoffsofa, men så lenge vi har såpass små barn er det definitivt mest praktisk med skinnmøbler.

I stua har Snekker'n fått vilja si på å ha ET gevir på veggen. :-P Kronhjort-geviret. Hjorten syns jeg er mye mer majestetisk enn elgen, så den er jo faktisk ikke sååå ille å ha i stua. Og jeg har jo fått pyntet den opp litt! ☺ Årets elg- og hjortejakt er godt i gang, jeg er jaktenke og har nå rømt hjem til mamma og pappa. God helg alle sammen! ☺

- Monica

Bloggeplassen ♥

Helt siden vi kjøpte huset, har jeg ønsket at vi skulle ha en fast plass til PC'en, i stede for at den skulle slenge rundt overalt. Nå er det endelig på plass! Og dette er da min blogge-plass ♥

Det gamle skatollet har faktisk stått i kjelleren omtrent siden vi flytta inn, og jeg hadde i utgangspunktet tenkt å male det hvitt. Men så har det seg slik at jeg ikke har hatt hjerte til å gjøre det... Det er nemlig etter bestemor og bestefar, så det har sin sjarm og store affeksjonsverdi i å beholde det slik det er! ☺

Det står i stua, og jeg kan love før- og etter-bilder fra dette rommet ganske snart! ☺

Pyntet opp nøkkelen til skatollet med et blondebånd for en liten ekstra dæsj med sjarm.. ☺Bildehylla på veggen er fra Perfect Home, det samme er mann- og damefigurene. Skiltet "Oppskrift på Lykke" er fra fantastiske Kremmerhuset! ♥

Bildet av Storebror og Lillesøster er av de aller første som ble tatt av dem sammen etter Lillesøster ble født ♥ Ramma er fra en av Coops "Hus og hjem"-avdelinger.

- Monica

Sjokoladekake

Veldig, veldig mange av oss, har vel kokeboka "Fra boller til burritos" fra vi gikk på skolen? ☺ En av oppskriftene jeg bruker fra den boka er sjokoladekaka. Det er en helt vanlig "bænkers" sjokoladekake, og veldig god! ☺

Til ei stor langpanne bruker jeg:

6 egg

4,5 dl sukker

150 gr margarin (smeltes)

5,25 dl melk

9 dl hvetemel

4,5 ts bakepulver

9 ss kakao

6 ts vaniljesukker

Pisk eggedosis av egg og sukker. Smelt margarin, og bland i melk til en fingervarm blanding. Bland sammen alt det tørre. Rør sammen alle ingrediensene.

Stekes på 175 grader i ca 40-45 minutter.

Da jeg tar den ut av ovnen lar jeg den stå litt i langpanna før jeg velter den over på ei rist til videre avkjøling.

Kremen lager jeg slik:

100 gr margarin

underkant av 0,5 dl melk

1 pk melis

3-4 ts vaniljesukker

1 stor ss kakao

Smelt smør og melk sammen. Ta kjelen av plata, og rør inn melis, vaniljesukker og kakao. Ofte har jeg i enda en dæsj med melis for å tykne på kremen litt! Må føle seg litt fram på konsistensen og hvordan man vil ha den ☺

Kaka holder seg god i noen dager, men er også kjempefin å fryse! Kjekt å ha passelige biter i fryseren til plutselige kaffebesøk! ☺

- Monica

Gulrotkake

En av mine fantastiske kolleger fylte 50 år i helga, og det er absolutt en god grunn for å ha med kake på jobb! ☺ I dag ble det gulrotkake ♥

Denne gangen forsøkte jeg å bakte i langpanne, og brukte denne oppskrifta:

4 egg

4 dl sukker

6 dl hvetemel

100 gr margarin (smeltes)

3 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2 ts kanel

2 ts natron

3 dl melk

4 store gulrøtter (raspes)

Pisk eggedosis av egg og sukker, bland i resten av ingrediensene, gulrota til slutt. 

175 grader i 55-60 minutter.

Som oftest lager jeg kaka i rundform, og da passer halve denne oppskrifta til en liten rund form. Til en 27cm rund form bruker jeg 3/4 av denne oppskrifta, altså 3 egg, 3 dl sukker, osv.... Henger du med? ☺

I rund form kan forøvrig steketida kortes noe, til ca 45 min.

Mine beste tips for en saftig og god gulrotkake er å være skikkelig raus med både natron og gulrot! ☺

Kremen til langpannekake lager jeg slik:

120 gr smør

200 gr naturell smøreost

500 gr melis

5 ts vaniljesukker

Rør sammen med håndmikser! Vær raus med vaniljesukkeret! ☺

Til ei formkake kan du halvere oppskrifta.

Vanligvis pynter jeg kaka med raspet gulrot, men til en jubilant syntes jeg det passa med litt rosa perler og hjerter ☺

NYT verdens beste gulrotkake!

- Monica

Gutterommet før og etter

Vi overtok huset vårt 1. november 2011 og brukte hele november på å male før vi flytta inn første helga i desember. Vi malte åtte rom: tre soverom, tre stuer, kjøkken og bad. Lavbudsjett-oppussing i første omgang, så skal vi heller gjøre det "skikkelig" når det gjelder kjøkken og bad seinere ☺

Soverommet til Storebror glemte vi helt av å ta bilde av før vi begynte å pusse opp, så der har jeg bare bildet fra boligannonsen. Slik så det ut FØR:

Inni de fastmonterte skapene langs den ene veggen er det rester av gammel tapet...!

Vi malte tre vegger lyse, i fargen Jotun Tudor. En vegg ville jeg ha som fondvegg, og valgte fargen Jotun Pure Color Blåtind med matt finish. Listene er i Jotun Egghvit.

Vi la også nytt gulvbelegg i dette rommet. Vi valgte en type som er mykere å gå på og som bærer varme litt bedre. Kjekt for små som leker mye på gulvet! ☺

- Monica

Banansjokoladekake

En banan som enten har sprukket i skallet eller har blitt litt for brun til at du orker å spise den, er PERFEKT til å bruke i kake! Jo mer modne bananene er, jo mer naturlig sukker får du.

Jeg lager ofte banankake, og eksperimenterer titt og ofte for at det ikke skal bli det samme hver gang. Resultatet av gårsdagens eksperiment ble ganske så vellykket! ☺ Min største kritiker (Storebror) hadde følgende dom til meg: "Du er den beste kakebaker'n!" ♥

Banansjokoladekake i stor langpanne:

3 egg

4 dl sukker

3-4 bananer

9 dl hvetemel

150 gr margarin (smeltes)

3 ts bakepulver

1 ts natron

2 ts vaniljesukker

1 ts kakao

4,5 dl melk

100 gr kokesjokolade

Pisk eggedosis av egg og sukker, mos bananene med en gaffel og bland i eggedosisen. Smelt margarin i en kjele, bland i  melken. Alt det tørre blandes sammen, før alt forsiktig røres sammen. Sjokoladen hakkes i biter og blandes med bittelitt mel før det forsiktig røres inn i røra. (Melet på sjokoladen gjør at bitene ikke  synker til bunns og risikerer å bli brent! ☺ )

Stekes mellom midten og nederst i ovnen på 175 grader i 55-60 minutter. Steketiden varierer gjerne fra ovn til ovn, et tips er å følge med på når bakepapiret løsner fra kaka. Da er den ferdig! ☺

Glasur:

100 gram smør

underkant av 0,5 dl melk

1 pk melis

2 ts vaniljesukker

1 ts kakaopulver

Smelt smøret sammen med melka. Ta kjelen av plata, og rør inn de tørre ingrediensene. Hell over kaka og fordel raskt utover! Kremen kan "stivne" til litt ganske kjapt, og da er det ikke fult så lett å få den pent utover kaka.

 

Fatet på bildene er fra Lisbeth Dahl og stjerneasjetten er fra Kremmerhuset.

Nyt! ☺

- Monica