Skappelbrød er det diggeste brødet, og det holder seg saftig og godt i brødboksen i flere dager. Jeg som egentlig bare synes hjemmebakt brød er godt den dagen det er bakt, og etterpå er det bare tørt og æsj...!🤭 Skappelbrød anbefales til de kresne!
I tillegg er det verdens enkleste oppskrift! 😄
Finn en stor bolle, og rør sammen:
1 kg siktet speltmel
350 gram sammalt speltmel
75 gram havregryn
90 gram solsikkekjerner
90 gram gresskarkjerner
150 gram linfrø
1,5 ss salt
1,5 pk tørrgjær
1,5 liter lunkent vann
Rør det sammen, ikke noe elting! Det blir en veldig seig deig, nesten på kanten til tykk røre... Men slik skal det være! La det heve i 30 minutter.
Bruk ei stor skje/sleiv til å fordele deigen i 3 former, drys over litt gresskarkjerner på toppen, og la det stå og heve i 30-45 minutter.
Stek på 225 grader i 40 minutter. Ta de ut av brødformene, og stek de oppned på rist i 15 minutter til.
Njuuuut!! 😊
- Monica.
